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배ㆍ도라지ㆍ콩나물청

코로나 휴유증으로 잔기침ㆍ마른기침이 너무 심한데 이제 더 이상 독하고 속쓰린 약을 먹기가 겁이나서 힘들게 구한 약도라지 (먹도라지)와ㆍ햇배 콩나물로 청을 만들어 수시로 한 스푼식 먹고있습니다ㆍ압력솥에 보온으로 8시간/

오쿠 홍삼숙성코스에서 7시간 해 봤는데 오쿠가 훨씬 좋아요ㆍ밥솥은 8시간 해도 도라지 형체가 그대로 있고 다 우러나지 않은듯 했어요ㆍ오쿠에 하니 도라지가 홍삼처럼 되어 채반에 건조시켜보니 쫄깃하게 되어 도라지만은 간식처럼 먹어도 맛있구요ㆍ콩나물은 거의 형체를 못 알아볼정도로 변형? 되었네요

콩나물ㆍ배는 베란다에 바싹 말려 믹스기에 갈아 텃밭 거름으로 쓰려구요

2023-09-13

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